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镍都注入“软实力”

镍都注入“软实力” ——甘肃金川区打造中国羊肉美食文化名城 《 人民日报海外版 》( 2012年07月27日 第 07 版)   2012年7月5日,国家文化部华夏文化遗产保护中心专家经过实地考察和专题研讨,认为甘肃省金昌市金川区羊肉美食文化历史悠久、源远流长

镍都注入“软实力”

——甘肃金川区打造中国羊肉美食文化名城

 

《 人民日报海外版 》( 2012年07月27日   第 07 版)
 

  2012年7月5日,国家文化部华夏文化遗产保护中心专家经过实地考察和专题研讨,认为甘肃省金昌市金川区羊肉美食文化历史悠久、源远流长,既具有独特的地方风格,又被社会各界广泛认同,是我国饮食文化的重要组成部分,决定命名金川区为“中国羊肉美食文化名城”。同时,希望金川区继续做好羊肉美食文化的深度发掘与品牌打造工作,为我国饮食文化遗产的传承与创新做出贡献。

  素有“中国镍都”的金川,不仅因镍产量第一而闻名,而且养羊历史悠久,金川羊肉素有“甲天下”的美誉。金川羊肉之所以享誉四方,得益于得天独厚的自然环境。金川区位于河西走廊东部以北,属温热带大陆性气候,光照光质好,土壤碱性高,生长的草含碱高,可中和羊肉的膻味。特殊的自然环境,造就了金川区羊肉肉质细嫩、味美,无膻味,营养丰富等独特风味。本地羊饮用的都是祁连山山区大气降水和冰雪融水,并经过岩石层长期潜流,富含大量人体所需的多种微量元素。在这样环境中生长的羊肉质细嫩,肥而不腻,瘦而不柴,无一丝膳味,堪称羊肉系列美食中的佳品。其中“羊肉垫卷子”、“大煮羊肉”、“黄焖羊肉”等一批风味独特的传统美食,更是享誉省内外。

  近年来,金川通过狠抓标准化规模设施养殖场(小区)和庭院养殖建设,抓好良种改良工作,提高肉羊产业化水平,抓好养殖技术推广,提高科学养羊水平。截至目前,全区肉羊饲养量达到22万只,年出栏10万只,较建区时增长450%,年产生经济效益8000万元,农民来自养羊的人均纯收入达到1739元,占农民人均纯收入的22.3%。

  随着经济的发展,软实力作为一种重要的竞争资源越来越得到社会的普遍认同。羊肉美食文化名城的打造,有利于“中国镍都、活力金川”形象的成功营销。以美食文化为中心,按照“政府主导、市场运作、社会参与”的原则,突出美食与城市形象、美食与文化、美食与民生、美食与“旅游”四个结合,放大文化内涵,发挥独具特色的羊肉美食优势,搭建金川区与省内外交流与合作发展的平台,进而提升金川在国内外的形象和知名度。

  金川作为美食文化名城,是这个区域综合软实力的标志。要进一步推动金川美食文化名城的建设,进而推动金川各项经济的协调快速发展,软实力的提升就显得尤为重要。借由本次“中国羊肉美食文化名城”的成功打造,形成建设“羊肉美食文化名城”产业体系的政策支持和机制,实现产业链的上下游延伸:从羊的饲养到羊肉的生产、加工、配送到烹饪、餐饮服务等;完善产业体系,鼓励建设与美食相关的配套、支持和衍生产业,将美食名城与休闲文化产业作为区域经济重要驱动因素纳入旅游经济和低碳经济,造就金川的创新力和软实力。

  地下镍耀中华,地上羊名天下。金川在发展经济的道路上,以矿产资源为依托,创新美食文化产业,加快产业结构调整升级,不断实现区域经济社会跨越式发展。我们相信,有镍都的“硬实力”,加上羊肉美食文化的“软实力”,一定会产生金川经济文化跨越的“巧实力”,金川的明天定会“羊”溢出朝气、活力、时尚的崭新魅力!

  (李伟林)

(责任编辑:admin)
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